红茶的种类

作者：mrqq • 发布时间：2022-11-16 2:19:38 • 支付百科 • 阅读量：152

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红茶作为一种全发酵茶，以其茶红、汤红、叶红、味甜的特点征服了世界。

中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的Uva茶以其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”。

实际上我们国家也有四大顶级红茶。你知道他们是谁吗？

正山搜冲

正山人种，又名拉普人种，是中国最早的红茶，同样是世界红茶的鼻祖。

山地赛跑已有400多年的历史。据说是明末福建武夷山深处的当地茶农所创。

山地赛在生产技术上可分为烟草种和无烟种。根据是用松针还是松木熏制，这两种不同制作工艺制作的茶叶有明显的区别。

正山传统人种外形丰满，色泽黑亮，泡水后汤色红浓，香气高而绵长，口感醇厚。

而正山新种因为经过无烟处理，味道略淡，但会伴有淡淡的竹叶香味。

大约在1845年，英国茶贼罗伯特·福君窃取了正山人种红茶的制作技艺，将数万株茶苗、大量茶叶品种、数千件制茶工具和十几名制茶师傅从桐木关带到印度加尔各答进行茶叶种植。

“锡兰红茶之父”泰勒传入斯里兰卡后，世界上只诞生了印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的锡兰Uva红茶。

金俊美

金骏眉是2005年由正山红茶第24代传承人江元勋带领团队在传统工艺基础上创新融合而成的红茶新品种。

原料必须是刚发芽的茶树嫩叶，要采摘芽头最新鲜的部分，5公斤左右的茶芽(即5万个左右的茶芽)才能制成1公斤左右的成品。

金骏眉的生产工艺基本上是在正山人种传统生产工艺的基础上改进的。金骏眉发酵较淡，保留了花香，更能体现茶芽的蜂蜜香。同时，金骏眉还减少了烟熏过程，避免烟味。

金俊美身材修长，有金、黄、黑三色，以黑色为主。会带点金尖，会有果香和花香，泡出来的汤是金黄色的。

祁门红茶

祁门红茶，简称祁宏，是中国历史上的名茶，是著名的红茶精品。由安徽茶农于光绪年间创制，产于江西祁门、东至、贵池(今池州)、石台、黟县、浮梁等地。

“齐红是团里最好的，名声又高又香。”祁门红茶是红茶中的极品，享有很高的声誉，是英国女王和皇室成员最喜爱的饮品。香气高，久负盛名，被誉为“极品中的极品”、“红茶中的皇后”。

祁门红茶可分为传统的祁宏和创新的祁宏:

传统的祁红就是祁红功夫，茶香持久，像水果香，兰花香。这种香味在国际茶叶市场上被专门称为“祁门香”。

创新型祁红是适应市场需求而产生的一种祁红，如“祁罗”和“祁红毛峰”就是典型代表。它的条纹更加完整，香味更加明显和独特。

云南红茶

滇红主要产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

滇红是以优良的云南大叶种茶树鲜叶为原料，先进行萎凋、揉捻或切割，再进行发酵、烘焙制成成品茶。

它的形状有特定的规格，身体和骨骼结实，颜色混合均匀。冲泡后，汤色红亮，金圆突出，香气清新爽口，味浓刺鼻，叶底均匀光亮。

当然，除了以上几种，还有很多种类的红茶，如日照红茶、昭平红茶、岳红工夫、泉城红茶、川红工夫、九曲红梅、汉中红茶、英德红茶、柏林工夫、政和工夫等等。

人们喜欢喝哪种红茶？欢迎在评论区说说你的喜好！

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