老北京鸡肉卷

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关于老北京鸡肉卷,豆妈在网上查了一些资料。据说老北京鸡肉卷实际上是肯德基首创,由墨西哥鸡肉卷演变而来,迎合北京人的口味;那么,北京的朋友们,这种鸡肉卷是北京的地方特色吗?

不过不管是否是当地特色,豆妈对这种美食还是蛮喜欢的。现在除了肯德基,很多大排档都专门卖。而且,老北京鸡肉卷,对我来说,依然是陪伴了我一段特别时光的美味。

当我儿子很小的时候,我没有时间做饭,因为我必须照顾他们。我是老北京鸡肉卷摊的常客,吃了很多鸡肉卷…

今天豆妈分享的这个老北京鸡肉卷的做法,是在她吃过的鸡肉卷基础上改进的。

步骤很简单。炸鸡条,饼上抹酱,包各种蔬菜。

香脆爽口的口感!!

想做早餐的话,提前准备好蛋糕,早上煎鸡条,比较方便~

【准备食材】:

鸡胸肉1块,饺子皮或现成煎饼10块。

鸡蛋2个,面粉或淀粉适量,面包屑适量

姜、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、鸡精各适量。

胡萝卜、黄瓜、生菜、甜面酱或酱油。

[练习]:

1.鸡胸肉洗净,切成手指粗的长条。

长短可选,但不要剪得太细。“肥肉”味道更鲜美。

将切好的鸡条加入姜、生抽、老抽、盐、黑胡椒、鸡精,提前腌制2小时以上。

2.将腌制好的鸡肉条按照淀粉、蛋液、面包糠的顺序分别包好。

放入热油,中火煎至金黄色。

因为鸡片条比较厚,不要开大火。用中火或中小火慢煎,煎透了才香。

鸡肉油炸,外层酥脆至掉渣。很好吃。

老北京鸡肉卷

孩子们抢着吃的节奏,豆妈想留一些做鸡肉卷,完全抢完了。

终于可以深刻体会到,我们在家里炒年货的时候,要先把我们赶出厨房…

第三、炸好鸡条,开始做蛋糕;

实际上是豆妈先做蛋糕,再炒鸡条。也建议你这样做,因为刚炒的鸡条味道更好,凉了味道会更差。这就是为什么我们去买鸡肉卷的时候,连煮好的鸡条都要拿回去炸。

做蛋糕的话,自己做面团的话一定要用热水。假如不想生面团,豆妈有三个方案。

选项1:

取两张饺子皮对折,卷成正方形或圆形。

或者用平底锅或电饼铛刷油,一直烧到一面焦黄。

饺子皮烤出来的饼比较硬,但是口感很脆。上桌后很好吃,我很喜欢。

选项2:

10饺子皮中间刷油,两边刷油。叠好后,一起擀开。

放在盘子里用蒸锅蒸10分钟左右,然后取出撕开。

地壳又软又薄,唯一的缺点就是没有外焦斑。

选项3:

直接买现成的煎饼最简单,山东这边的普通超市都有卖,也有很多专做煎饼的店,一个五毛钱。

第四、蛋糕的问题解决了。现在是鸡肉卷了!

在饼上刷一层甜面酱或酱油,加入生菜、黄瓜条、胡萝卜丝、鸡丝,卷起来。

爱吃大葱的也可以放葱丝。

妈妈,豆子真的是边做边刻,拍照片的时候就只剩这四颗了。

既方便又好吃。有空的时候一定要给家人试试!

总结:以上就是小编对"老北京鸡肉卷"的详细解答,有需要办理POS机的小伙伴可以直接在本网站填写表单或者添加客服微信(thry861110)进行免费领取,本网站支持办理新款的拉卡拉4G电签版POS机、拉卡拉4G大POS机、拉卡拉智能POS机等,如果大家在使用POS机的过程中遇到了任何问题,可以联系客服微信或者拨打13540043714售后电话解决问题!

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