夫妻肺片怎么做

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夫妻肺片实际上没有肺,里面全是牛杂、牛肉等。四川成都是一道名菜,是卤菜系列中的沙拉。卤菜在中国有着悠久的历史,是一种非常常见的烹饪方式。将准备好的卤汁切片,拌上酱油、辣椒等调料,味道麻辣鲜香。接下来给大家分享一下夫妻肺片的制作方式。

红烧肉的风味配方

肉豆蔻10克,香果3克,肉桂3克,陈皮4克,茴香5克,草果5克,香叶2克,八角5克(温馨提醒:量为一斤配菜,以此类推)

生产方式

1.将牛肉和牛杂洗净,然后倒入锅中煮熟。记得开大火烧开,撇去浮沫;

夫妻肺片怎么做

2.锅中倒入清水烧开,然后放入准备好的牛杂和卤包,再加入上述卤肉调料小火炖20分钟(可以在牛杂和牛肉熟了但没熟的时候关火捞出来);

3.我们开始做夫妻肺片的调料。盐、孜然、胡椒粉、花椒、味精、调味粉、鲜香王、青红小米辣、少许水、酱油、陈醋、白糖、香油、红油、蒜、香菜、辣椒油也可以根据自己的口味调制;

4.把刚捞出晒干的牛肉切成薄片,把牛杂切成薄片放在盘子里,然后浇上刚做好的香油。记得放在最后,麻辣鲜香的夫妻肺片就做好了。

夫妻肺片辣椒酱猪肺

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