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不知道大家有没有遇到过这种问题。去西餐厅吃牛排，看着菜单上一堆牛排的名字，不知道该怎么选。当服务员问“你想要什么样的”时，他更糊涂了，只好随便选了一个。
过了一会儿，牛排上桌了，我又在嘟囔，怎么吃才合适？尤其是在社交场合，我们应该时刻注意就餐礼仪。今天，本文将为您解决以下两个问题:
怎样点到满足自己口味的牛排怎么优雅体面地把牛排吃掉
怎样点到满足自己口味的牛排
既然吃饭的钱都花完了，就要尽量满足自己的口味，不然更失望。只要学会以下两点，以后去西餐厅点牛排，就唾手可得了。
牛排名字
肉最嫩，脂肪最少的是菲力牛排，适合老人、小孩和节食者。口感不错，西冷牛排嚼起来很好吃。假如你想把菲力牛排和牛里脊牛排合二为一、点丁字牛排；不怕胖的，喜欢胖的，特别是想烧烤的，选肋眼牛排。这四种牛排是西餐厅里最常见的，下次看到菜单就不会傻了。
了解以上牛排品种后，一些西餐厅菜单会对同一品种进行细分。这个时候，相信它，价格越高越好，因为虽然都是牛的同一个部位，但牛与牛之间的产地和等级有着天壤之别，原切牛排和条件牛排之间也有价格差异。
关于牛排品种的详细科普，可以戳下面这篇文章了解一下。
牛排，你真的知道怎么选吗？西餐厅厨师分享的干牛排，推荐收藏。
火候程度
点完牛排后，服务员一般会问“你觉得牛排怎么样？”牛排的熟度分为1、3、5、7、9 5个等级，是单数，但不是偶数。数字越高，牛排越熟，对应的肉质越老。不同的成熟度意味着不同的外观和味道。一般来说，以3分钟、5分钟、7分钟为佳。
半熟:牛排两面都熟，中间的肉横切面有60%左右的生肉颜色；在欧美餐厅，假如客人没有明确要求，厨师一般会做五分熟；
三分熟:牛排两面都熟，中间的肉横切面呈粉红色；
三分熟:牛排两面都是熟的，中间肉的横截面是很淡的粉红色。
像嫩牛排，如菲力牛排、肉眼牛排，适合五分熟，最能体现鲜嫩多汁的口感；比如西冷牛排和丁字牛排，最好是5分熟。假如超过7分熟，肉会更硬。
有些朋友在点牛排的时候可能会有顾虑，担心吃了不熟的牛排会拉肚子或者长寄生虫。实际上正规餐厅卖的牛排只要经过杀菌处理，炒出来的血实际上就是肌红蛋白，可以让肉质更加鲜美多汁，还含有铁元素。所以完全不用担心，根据自己的口味需求选择就可以了。
酱汁选择
当你吃牛排时，它总是用调味汁调味。一般点黑胡椒酱就好了，这是最不出错最百搭的酱。在高档西餐厅，一般有蘑菇酱、红酒酱、波密兹酱、荷兰酱等酱类可供选择。
搭配酒饮
怎么让吃牛排成为一件感性的事情，当然是伴随着一杯酒。一般可以点一杯红酒，既能丰富牛排的口感，又能消除吃肉后的油腻感。
怎么优雅体面地把牛排吃掉等2分钟再吃：牛排刚上桌不要急着吃，先等1、2分钟，这样牛排中的温度会平均散开，肉质软化，牛排才显得鲜嫩；
切牛排：右手拿刀，左手拿叉，用叉子固定住牛排，然后用刀将牛排从左侧向右侧切，由外往内切，切一口，吃一口，吃完再切下一口，这样牛排不会迅速冷掉，口感更好。此外，要逆着纹理切。也就是跟纹理垂直90度切牛排，这样比较容易嚼，假如顺着纹理切，容易咬不动；
刀叉摆放：看下图一目了然。
总结：以上就是小编对"牛排几分熟好吃"的详细解答，有需要办理POS机的小伙伴可以直接在本网站填写表单或者添加客服微信（thry861110）进行免费领取，本网站支持办理新款的拉卡拉4G电签版POS机、拉卡拉4G大POS机、拉卡拉智能POS机等，如果大家在使用POS机的过程中遇到了任何问题，可以联系客服微信或者拨打13540043714售后电话解决问题！
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